特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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魚膠粉 8g☆夜玥論壇ק- V. c- C3 \) P2 S6 @9 D& P1 z" k
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朱古力海綿蛋糕一片
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 Y; V& s, Y7 C8 y9 F
; o! C/ G6 {% a- D. N6 H; m1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.( V/ @$ P5 t( W1 f
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).☆夜玥論壇ק+ ^# Q+ v# ~: P
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4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.2 Z6 n, j6 Y7 U0 G! P- B
: p- h4 M4 y- ^6 J8. 雪凍後加以裝飾即成.
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) r" g6 c0 u4 l7 z材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.
% K( v- @- o7 T3 z& B- F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
