特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)
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蛋黃 3隻
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糖 7g
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淡忌廉 300ml
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魚膠粉 8g
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凍開水(室溫飲用水) 150g
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朱古力海綿蛋糕一片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ?/ B4 \9 l% ^9 R
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x3 |) J/ ?6 E9 W☆夜玥論壇ק1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.
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3. 75g水加糖和可可粉慢火煮至溶解, 撞入已拂勻蛋黃中拌勻).6 ]' D3 W% C7 M% y5 n! b
( _ M. x3 t1 A( e# i1 b( C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.
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" ?6 W5 |% J/ R& e2 B- f/ Xds-hk.net5. 然後與淡忌廉拌勻.ds-hk.net1 F' b, \* o# U1 p- M. ?
+ t5 h1 i _7 b3 e$ G6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.* _: X& O c+ s* l& g( j% W4 P
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8. 雪凍後加以裝飾即成.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q1 Z$ u! f. J& S; C. }
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8 U6 [7 t& o9 n: }% |) ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區朱古力鏡面：
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材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 J" D! F- L& \
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7 j* Y0 M7 ~1 g# \ds-hk.net淡忌廉 41 克
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砂糖 95 克
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魚膠粉 5 克☆夜玥論壇ק$ F7 A- x% p$ K1 V
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將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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: D( r w& q' g1 mds-hk.net1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.
9 B( F' C6 K6 F/ ~3 y9 b* w, r, H☆夜玥論壇ק2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.6 a- K3 a" L1 A
3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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0 I( y1 W! ~0 h2 v☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
