北海道牛奶包〔已檢〕
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B) 高筋粉 270g 糖 45g 鹽 4g☆夜玥論壇ק( K# i% j" S' B6 k9 n+ g2 V
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1) 先將所有材料 (A) + (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀
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2) 麵糰放於溫暖地方進行第1次發酵至2倍大
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3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成等份滾圓, 靜止約15分鐘
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4) 分別把麵糰捍平滾圓, 放於溫暖地方進行第2次發酵約30分鐘
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