[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)☆夜玥論壇ק% G3 Q1 z9 j: k" g' P6 q9 U

* M+ Z, t% h0 m6 O材料:
8 Q0 V0 H0 P& O" z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a 牛奶 2杯 (240ml cup)
! f1 [) r7 A: O0 T% A* Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b 冷開水(飲用水) 3杯 ☆夜玥論壇ק' k$ ?. R4 m% p* Y* M
c 蛋黃 5個ds-hk.net: J) G8 U# F0 H  ]* U# l' ~0 e
d 吉利粉 2大匙, u, D2 g7 f4 }0 z- s$ p7 M; l
e 細砂糖 4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d) ^8 N' x- c+ X2 ^  Y( e. L
f 煉乳 2大匙
) |/ h5 a) p& t) {* r6 E2 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源g 香草精 1+1/2小匙
7 z! z4 A- |8 ~( u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E) F3 q$ P8 U( B: |. Z
做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s- V+ |; F2 Z; Y5 S+ M' U
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
0 H5 [1 _' o$ S  U5 v% K6 A☆夜玥論壇ק2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 X5 n+ T- x0 \) S
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
9 m; Z6 t& U4 Y3 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
( B1 B* F- T, c# @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
9 s" Z) s% ?; a# P+ D- mds-hk.net
' V0 J2 H3 J5 K# `. L- e9 g, K☆夜玥論壇קPS:ds-hk.net1 h) a8 |9 p. F  L
1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L) |2 ?- n* Y! o6 C
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
& c' e; y" S2 J0 e, e5 E& }3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
8 Q- Y, g' G2 x( ~1 V. Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ e2 ~5 i  S  [) i! G☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]