[中菜] 東江釀豆腐

正宗的東江豆腐是在薄薄的豆腐中技巧地釀入肉碎，令豆腐脹成荷包般，絕對是巧手菜!
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材料☆夜玥論壇ק7 t0 v6 I! `6 p$ [6 B+ o
鹹魚 1両、豬肉/鯪魚肉各 3両、豆腐 2件、豉油 1湯匙、糖 1/2湯匙、雞湯 100毫升、生粉水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V( l9 R4 L% ~. V' w: K, ?) H

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1.先將鹹魚隔水蒸約 5分鐘至熟，拆出鹹魚肉，加豬肉、鯪魚肉，拌勻，並撻約 20-30次至起膠。
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2.將豆腐切半吋厚條，用筷子在豆腐中央𠝹開，用手傍着豆腐，釀入（ 1）。2 p3 B' v, S  o, `7 f0 Z& L9 U

. f  u' h! r3 [' }ds-hk.net3.以大火燒熱鑊，加入（ 2）後轉細火，將兩面煎至金黃色，盛起。
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4.鑊內加入雞湯，加入少許剩下的（ 1），以鑊鏟弄散，加豉油、糖、生粉水埋芡，豆腐回鑊兜炒勻即成。1 c1 Q( y. |4 N/ H; B0 f3 Z

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