煙燻蛋
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煙燻蛋
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老抽 1湯匙☆夜玥論壇ק$ j; d) I6 A* k2 ]; U5 w0 q5 i" }4 H
淮鹽 1/2 茶匙
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黃糖 1湯匙
, }2 v7 T& M& y, O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區米 2湯匙
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1）鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
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3）以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
" ]+ h0 A }; V% @( r4）浸蛋時，準備一隻舊鑊，底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
: a, P5 x% I- g# N' o5 S9 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5）舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
# m3 [$ N) q1 c: g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6）取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來4 j1 s! l i/ A
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1）以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
" i; z' {6 y4 D3 \2 I; h☆夜玥論壇ק2）煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
