[中菜] 肉末豆腐蛋羹

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嫩豆腐     半盒☆夜玥論壇ק2 R+ `  Y/ r, G* I6 I3 _- o
雞蛋       一只) y: T9 x( ]7 n% p9 ]6 ~) v7 r
肉末       少量
: D) O6 d; U; S6 p. G0 A☆夜玥論壇ק蔥花       適量
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& b. W. V+ G0 q9 H$ R$ b做法：) b" k0 S, l( l1 `5 M! ~
1、嫩豆腐取半盒用刀划成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質。
0 E* s: J" j4 X# f* u" f' U2 t9 D1 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子 (使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀)，隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢 出即可取出。☆夜玥論壇ק/ I# d! R* {  i6 W
3、肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥后翻炒，調入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出。
4 n" x4 Y. G9 yds-hk.net4、將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。