[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！☆夜玥論壇ק) e$ s/ _! C6 D! _, \

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羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升ds-hk.net6 j) e1 x+ V5 H& H8 f: z8 z
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配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個
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做法
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) v) g' E, ?. x0 _2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。
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$ M" A- L; y1 \2 V* s) c; E  `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t# a2 ]+ R5 K9 A: |

& q/ W2 }. ^5 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。ds-hk.net) a2 Z- ]; ?; y& W

$ v: `* m& h2 Q+ e: j- A- \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L- Y$ W* P! f: G# h) p
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6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。  I: n( q* Y0 A" V
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7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。0 V; V4 j) x1 |
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8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。
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4 `0 J& O/ D) l  s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。