[甜品] 杏汁燉蘋果雙梨

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蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。ds-hk.net, B! F  z* C" ^

/ g, m# n( Z! s5 N, h6 D  @2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。6 ?1 A" b, f. N8 h: x' [

( o' f1 X1 T9 T! N; H2 ^ds-hk.net4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！