紅桑子芝士蛋糕
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餅底材料(8吋)︰
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2 I; {* s. [0 g. H4 H6 Bds-hk.netoreo餅 140克
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芝士糊材料︰bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v/ o' R1 z& P$ `) |
忌廉芝士 400克 ☆夜玥論壇ק0 y* P1 E2 z- z% I
糖 60克及30克
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水 4茶匙
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製作過程
+ Q% y# F [" r2 H☆夜玥論壇ק1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。
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" c, T3 }+ F! K+ p4 P☆夜玥論壇ק2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。 ds-hk.net7 f! ]& b$ d5 v/ i0 M
B( a" k! O: [0 B1 m3 wds-hk.net3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱)
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4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {/ h7 [5 u4 K1 s- j6 y
0 \' T! ]# p: C8 ]5 q1 `☆夜玥論壇ק5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒) ( y: n" N" ^2 T& n8 ]# c' r3 t6 T6 h
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6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內
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7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。
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9.最後再輕淋餘下的芝士糊，放於雪櫃雪硬即可。
