酒釀圓子
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酒釀圓子
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材料(4碗份量)
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6 r/ }9 p+ ]0 }☆夜玥論壇×§清水 800 毫升 (做糖水) 5 i) L* h0 ~6 D. }! u7 t. G. |* K
冰糖 適量
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$ r S3 ]0 A4 O$ U8 X p製作過程
' N; o8 o' I( a% l+ |9 n1. 糯米粉加入 半杯水,搓成粉糰,粉糰一分為2 ,其中一糰加食用紅色素再搓,把粉糰搓成長條,切成小 圓。
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2. 燒滾水,下小圓子煮至浮起,舀起圓子,瀝乾水份。
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3. 燒滾 800 毫升水,加入酒釀、糖桂花及適量冰糖,攪入小圓子即成。