乾炒牛河
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乾炒牛河ds-hk.net2 }' V' x7 J" f3 h' D9 d, e! d
材料：
|/ y% p! ?5 e6 j• 河粉 500克 ds-hk.net3 V: n! t& I! f! F7 @9 G
• 牛肉 150克
# x" k1 S2 J$ p5 Q& K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K' o) j5 J ^ |5 t. s) s/ w+ M8 _
• 銀芽（豆芽）120克
4 s- ?9 j G6 K2 s9 t qds-hk.net• 薑絲 適量
" ~9 _2 l; O7 E9 v' a3 i" G; Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 蔥段 適量 ☆夜玥論壇ק) d9 y+ t7 @& F3 {1 \
醃料：
; o" b- o, D {2 ]1 N6 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a- _% l4 n9 L8 O* O' U) V
• 老抽 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ?( G. @: t7 p; x
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 ds-hk.net9 w3 _; f- l& Z" M. X$ N, R$ L
• 糖 3/4茶匙
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• 麻油 少許 8 f7 U) {- ]+ ~/ ]
調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# y2 y* l1 @/ q5 i5 i) x$ ]+ Q
• 生抽（醬油）2湯匙
2 R2 B/ t6 T2 @0 R- o q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減）
3 M; @/ E! m$ k5 |; {. d4 p, l6 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 鹽 少許 5 U' h' @2 d0 K5 K+ R! R" H
• 糖 1茶匙 # w6 u1 n$ y" Q# Y
做法：
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2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f( n) l, `' h: u& i" a4 r/ ~4 M
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G2 [# w) V% @/ e! P T+ W4 J
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1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。
4 z5 b2 n+ u; C Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
