[甜品] 蛋花大菜糕

(約20個, 每個約40ml;
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或 6個砵仔糕大小, 每個約140ml)  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r7 ~( o; f& n- J0 U4 ~% p
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材料: 大菜絲  10g
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" ?4 l& b; N5 G# u☆夜玥論壇ק      水  800ml
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2 \, ~3 L1 K/ t9 u. U+ b/ [7 U, c: O$ X      冰糖  約80g
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% e. d9 e4 J) H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1)    大菜絲洗淨, 剪碎後用清水(份量外) 浸約5分鐘至軟, 搾乾水份備用
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(3)    煲滾水, 加入大菜煮溶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @9 `, T5 G6 |1 f1 @  m$ K3 U7 |" Q  U3 K, Q
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(4)    下冰糖調味
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0 J7 x5 {  B# ?& Z( b(5)    加入雞蛋液, 快手拌勻成蛋花
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: S, v4 ~  ~! J, K0 I* n  V6 @☆夜玥論壇ק(6)    倒入模中待涼☆夜玥論壇ק# C; m( a1 k7 }, M0 ^4 \" u! s- w$ i
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(7)    置雪櫃內雪最少1小時至凝固即成
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(1)    我用的膠模具是在二德惠買的花花模, 以上份量可做20個
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(2)    每個人的喜好不一樣, 所以應自行調配冰糖的份量. 可以先用50g冰糖, 試味, 不夠的話再逐少逐少加, 直至覺得甜度剛好之後, 再加入約10-20g冰糖, 因為雪凍後甜度會較少, 這樣做的話才可做出甜味剛好的凍甜品.ds-hk.net1 e2 @+ X1 G% Y
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(3)    想輕易將甜品脫模, 可以先用凍滾水注滿入模內, 直至要放入甜品之前才將水倒走, 不用抹乾, 便可直至倒入甜品溶液, 待涼後冷藏, 臨吃前只須用牙籤插入模與甜品之間, 慢慢倒扣便可完整將甜品脫模- b+ e1 l# \7 g
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