[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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       牛油  20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C  H( m* k% {4 A% @' C

" T) S" G& F& f, u( }       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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! `/ v0 g! b8 }! O( ^9 \$ `" I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       乾酵母 (dired yeast)  5g
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       水  20ml
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4 F* _3 L8 S4 R. r" ~" k) ?ds-hk.net       雞蛋  4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `% I0 t8 [/ Z
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       砂糖  200gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O& T; s; H& t
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烹調步驟:
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) U5 i3 T7 e- q: Tds-hk.net(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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* \9 m# o' U1 ~5 U- w☆夜玥論壇ק(2)    加入椰汁和鹽拌勻
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(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  g  P5 z7 K8 Q" D& \: V$ e
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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解
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(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身8 ]% ]* {$ f) G( x# M
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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻ds-hk.net/ I3 q: m3 O# }' J
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(7)    蓋上電飯煲蓋, 啓動電飯煲保溫功能 (keep warm) 讓黃金糕發酵, 發酵其間每15分鐘用刮刀拌勻1次, 全程拌勻4次最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S+ r5 }( X* Y) ~) }
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 V# s2 X' \) D$ o5 k

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小貼士:
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.
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0 j! a$ g. c. k( e# @7 G☆夜玥論壇ק(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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" S. [( y) W. h; J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶
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- i" O, y6 C1 a4 E☆夜玥論壇ק(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟 ds-hk.net* F& t7 R6 |- k2 T6 {& l
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色.
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