[甜品] 黃金糕

材料:  椰汁  300ml
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, h% c& n" @! i5 _6 ]* t☆夜玥論壇ק       鹽  1/4茶匙ds-hk.net2 _6 ?% C6 x/ q% E- C: D  {

* N" k, V% @' ]. G5 O☆夜玥論壇ק       牛油  20g
  ^4 @+ t- [0 q0 p$ lds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i) G; E4 _3 b* F
       木薯粉 (tapioca starch)  250g
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3 g; R3 F! D" h" B6 |) zds-hk.net       乾酵母 (dired yeast)  5g
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       水  20ml
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       雞蛋  4隻% K$ D. c- L6 q/ e8 j
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       砂糖  200g/ h1 J4 g. k& J. O) E
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' |) ~$ \# l. b( O5 w* m* J! V2 h☆夜玥論壇ק烹調步驟:- f* Y3 O: P' U4 D

* v, a: M) _- t(1)    牛油隔水座溶, 倒入電飯煲內鍋
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$ R+ l7 Y# v& U7 c☆夜玥論壇ק(2)    加入椰汁和鹽拌勻
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2 p5 [5 G( p( ]% x% L+ `/ ]( W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3)    逐少逐少加入木薯粉拌勻
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(4)    乾酵母加水拌勻, 置室溫15分鐘至完全溶解☆夜玥論壇ק2 V4 T: I1 H, _/ ^& a. [

7 ^' W8 }& B/ X+ r6 ~☆夜玥論壇ק(5)    雞蛋和糖用電動打蛋器打至企身bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?4 {  u$ A3 F5 B6 D  D( e

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(6)    將蛋漿和酵母水加入木薯粉漿內拌勻
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(8)    糕盆塗油, 倒入黃金糕糊, 蓋上保鮮紙讓其發酵1小時, 其間不需攪拌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 {: W8 G' Y* [8 L' w- A( `
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(9)    放入已預熱200度焗爐內焗約30分鐘即成
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小貼士:
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(1)    做黃金糕最重要是確保發酵成功, 所以發酵的時間和溫度很重要.電飯煲的保溫功能可維持溫度於攝氏40度左右, 是發酵的最佳時間. 利用電飯煲的保溫功能來做發酵, 可解決因天氣和溫度影響, 而做成發酵不足或發酵過度而變酸的問題.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F. m" C, U! m* M. z' J0 [% u
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(2)    初次發酵時, 要每隔15分鐘將粉漿攪動1次, 確保發酵均勻; 粉漿倒入糕盆後, 則不可再攪拌, 這樣做出來的黃金糕才會出現均勻的小孔和坑紋, 吃起來才能鬆軟彈牙.
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(3)    黃金糕的糖粉多, 容易焗燶, 宜放在焗爐下層烘焗, 若覺得面層顏色夠深, 可在糕面蓋上錫紙, 以免焗燶ds-hk.net# `3 U# P" Y6 N+ P8 h$ ~' Y. N

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(5)    要知道糕身是否熟透, 可用小刀插入糕中間, 若見到刀沒有沾上麵糊便已熟
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(6)    剛焗好的黃金糕可切厚件馬上吃, 雪凍後則可切成約1cm薄片煎成金黃色. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w3 e. W! S; R! P( q
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