烤布蕾
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材料:
7 {0 b1 I* @' c! b動物性鮮奶油120公克ds-hk.net0 b" p, |$ r2 W0 j
牛奶130公克☆夜玥論壇ק g; z3 q+ Y# q# I9 G
砂糖40公克
4 a* e1 i1 e- S- K1 e4 E/ L& j; C☆夜玥論壇ק蛋黃40公克(約2~3顆)
4 L1 A9 v6 Y: M6 {/ Q☆夜玥論壇ק香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:. m1 ]' l3 }% D
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
( I' {3 S. j& N, c9 ]ds-hk.net (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b( l6 K/ P4 ?- [, b
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
8 J# R: o$ |% K3 {) M& E$ uds-hk.net ，滾了之後，關火放在一旁備用。
: I8 w2 E3 l9 Q6 b6 w, z1 xds-hk.net (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
& i/ s8 S7 t0 S* X; W☆夜玥論壇ק3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。☆夜玥論壇ק# e6 G* p8 H3 R7 N
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)$ c' ?% B# G7 r
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， 4 }8 V; C: X- c2 k
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
H' [7 {: z" i4 W/ d Q* c☆夜玥論壇ק5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
, b# ?- J: n$ Q& L, g) D0 ?: ads-hk.net6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
* a+ \2 t6 ]7 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f% U, j3 J: q5 v0 d3 e, N
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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7 Z }* @( x& l; C, q# Z7 x2 dds-hk.net小叮嚀:
1 `; a9 i6 p3 m8 M6 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
) Z* [' D4 {9 _' kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
, \$ v; ^& w. `" u( zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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