烤布蕾
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砂糖40公克
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香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E( I! K& X2 x/ r; ~9 g4 O
: u1 f: W8 d; c3 {- E# L! O& D/ w☆夜玥論壇ק做法:
% t" c ^8 y/ q. b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。ds-hk.net' o* s+ x& P; N5 l% ]
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)
# z! |# H4 O# A1 C9 K5 c) _- ~2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸
' N. t1 M1 e5 gds-hk.net ，滾了之後，關火放在一旁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A6 k: `) }0 Y0 [; t2 \: M
(煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
5 x( \8 y8 O) e☆夜玥論壇ק3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
: m2 M, Z" g. ^0 \, T/ {4 q4 v☆夜玥論壇ק (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)5 V% j( ~$ A q6 x# Q8 B
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
/ [3 e$ V2 e; [/ i☆夜玥論壇ק 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ]) H+ |9 a& e/ a( C* S# w' @% q
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
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% o2 _- N, S$ t7 s3 P0 {+ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
5 `. f ~' F+ S: ~# P! [; b% tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:
* t/ z2 w' @: N# g4 a一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 ☆夜玥論壇ק' e4 @5 G8 j3 p. T' o7 b+ p m1 p
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
