[中菜] 豆腐漢堡排

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, U) C/ c' T8 O1 j, V0 z☆夜玥論壇ק調味料:鹽巴1小匙、白胡椒粉少許、番茄醬少許
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1.板豆腐上方放上一個小盤子，靜置30分鐘，  J6 a' J! M5 P# H3 H
   靜置時持續將滲出的水倒出，再將板豆腐攪碎。
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2.洋蔥切細丁。起鍋關小火，放入洋蔥丁炒過，炒至洋蔥香味飄出，撈起。. t( s) L. o9 B7 Z$ b
   打破雞蛋殼，取出蛋黃備用。
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3.取一鍋，放入豬絞肉，並加入炒過的洋蔥丁攪碎的豆腐及1顆蛋黃，
  Q: a" M! M8 w5 Z6 @   並加入1匙鹽巴及少許白胡椒粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @/ J! M# b5 I' ~. W+ d' M
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4.取一塑膠袋，將步驟3材料放入，用手反覆捏揉並加以拍打，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v" ^. s# X4 t+ s
   約5分鐘後，將肉餡取出，以手抓成小圓餅狀。☆夜玥論壇ק6 ?: G9 _! g4 y4 B1 [9 F
  (捏揉及拍打動作，可以讓絞肉更有彈性，口感更佳。)
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4 @5 v! B6 v: T% k0 E& Y☆夜玥論壇ק5.起鍋開小火，加入少許油，待鍋熱時，放入豆腐漢堡肉，煎至兩面呈金黃，☆夜玥論壇ק' [7 o8 }5 \" x$ o
   漢堡肉凝固，約5分鐘即完成，品嘗時再加少許番茄醬即可。