[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

(3人份)
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! O5 [, \3 _0 ?# \. {" O7 K☆夜玥論壇ק食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k5 N* x7 Z) s1 }  a2 z9 ?

. j+ V/ L4 B$ ^% j7 r' `☆夜玥論壇ק做法:
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1.將吉利丁粉倒入溫水中泡5分鐘，至完全吸水膨脹，呈現果凍凝膠狀。
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. W5 {" N1 @) T; W) V8 g2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。ds-hk.net1 s& d8 x+ M6 V0 R0 q9 ~9 L8 o

* t3 b* x; r  D) A0 M- P☆夜玥論壇ק3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。
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: u$ G( m8 _1 d& B5 x) J4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。
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* [% D3 ^: M2 }( T% A' ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.倒焦糖咖啡糖漿於奶酪上，再撒點檸檬皮裝飾即可。ds-hk.net% e* ]% j( r5 Z& L3 K0 u

  E- f9 p; X3 _4 T% X; dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]