[甜品] 焦糖咖啡奶酪〔已檢〕

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食材:鮮奶400c.c.、細砂糖50g、鮮奶油50c.c.、吉利丁粉6g、水50c.c.、無糖黑咖啡(粉)3g(即溶包亦可)、貳砂糖100g、檸檬皮少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& B6 M! A6 D0 R: M$ I: J/ x2 I
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做法:
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; E* c2 v5 w1 }9 I6 i( K☆夜玥論壇ק2.鮮奶加入細砂糖隔水加熱，小火煮至糖融化，再與步驟1的吉利丁一起攪拌拌勻。
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5 i! z' H# k- ^7 M6 Q" o1 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.待溫度稍降，將鮮奶油倒入步驟2混合均勻，再倒入模杯中，置於冰箱3至4小時，待其凝固即成奶酪。
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' B: o) x/ V1 b/ ?" S: \6 J☆夜玥論壇ק4.加入50c.c.水於貳砂糖中，待小火煮至黏稠膠化狀，離火加入無糖黑咖啡拌勻，至成焦糖咖啡糖漿放涼。
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. _$ u! q+ \. f$ S$ o) w+ E[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]