[中菜] 南瓜可麗餅

食材:豬絞肉120克、馬鈴薯1個、南瓜1個、洋蔥1/2顆、麵包粉100克、麵粉100克、蛋2顆
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調味料:鹽1小匙、胡椒粉適量
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做法:
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1.馬鈴薯、南瓜洗淨放入蒸籠蒸約50分鐘至熟，或放入電鍋內蒸熟。ds-hk.net' G0 B5 ]$ S, R* j1 {! `% J
(可取一筷子，插入馬鈴薯及南瓜中，如可輕易穿透就表示已熟了。)ds-hk.net4 c% v! \" X: q

! ~+ g3 B+ `0 Y9 W2 d" M5 q5 M$ ]☆夜玥論壇ק2.將蒸熟的馬鈴薯和南瓜取出後切開，用湯匙將南瓜籽去除，接著將果肉挖出搗成泥。ds-hk.net/ e" f4 M$ C& \1 O8 n

7 d' M' O! x/ k* ~4 w, I☆夜玥論壇ק3.馬鈴薯去皮，搗成泥放涼。
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4.洋蔥去皮切末後，放入熱油鍋炒香，接著加豬絞肉拌炒，待絞肉熟，放入鹽、胡椒粉調味即起鍋。ds-hk.net. R' y; [( T# ?3 Y
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5.馬鈴薯和南瓜泥以1:2比例混合，加入步驟4食材一起拌勻，再捏成適當大小(約貢丸大小)之圓餅狀，置於一空盤，放入冰箱冷藏2小時。
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6.南瓜餅依序沾裹麵粉、蛋汁及麵包粉，取一油鍋，倒入適量油加熱，加熱約攝氏170度時，放入稍壓扁的南瓜餅，炸至表面呈金黃色即可。