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[小食] 雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

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  M) H! d( d/ J中筋麵粉250克、油10克、熱水120克、冷水40克、鹽3克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u) V  U& F& T- J8 O3 t9 {9 `4 t
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作法:
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* f4 i: M: b, Z0 @# y' ^☆夜玥論壇×§麵粉放在盆內,將沸水快速沖入,以筷子攪拌均勻,加入冷水拌勻後加入油,揉至成為光滑麵糰,放置醒約二十五至三十分鐘,即可使用。
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地瓜泥
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將地瓜用電鍋蒸熟,趁熱去皮,壓成泥狀,放涼備用。
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1.麵糰醒二十五至三十分鐘,分成四等分。( n: F; G$ E5 Z+ v. f/ {; }1 N
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2.麵糰拿一等分桿平,放地瓜泥、蔥花、少許鹽,捏成像包子樣。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 e% z# f' `3 q; e) r( b% F  L2 S
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3.再用手壓平,一邊手壓,一邊用桿麵棍輔助桿平,小心餡料漏出。(微破沒有關係,這樣多餘的空氣才出得去。)
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•燙麵糰時,使用的熱水一定要滾燙的,才能將麵粉燙熟。若想要做出的麵皮更軟、更好吃,可將揉好的麵糰放置冰箱內,隔夜再使用,你會發現意想不到的效果,煎出來的餅皮特別好吃,加上適量的油可增加軟度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T* B! q+ ~: ?2 l
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•地瓜蒸熟裝入容器前,將多餘的水分倒掉,這樣地瓜就不會太濕。0 G# ]+ S  M, C( e
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:39 編輯 ]

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