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[小食] 雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

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材料:
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中筋麵粉250克、油10克、熱水120克、冷水40克、鹽3克
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) O- l# n8 k3 _; j/ I9 S  u☆夜玥論壇×§麵粉放在盆內,將沸水快速沖入,以筷子攪拌均勻,加入冷水拌勻後加入油,揉至成為光滑麵糰,放置醒約二十五至三十分鐘,即可使用。
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地瓜泥
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將地瓜用電鍋蒸熟,趁熱去皮,壓成泥狀,放涼備用。
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1.麵糰醒二十五至三十分鐘,分成四等分。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, O! [( @3 e- ]! E0 _1 ^
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2.麵糰拿一等分桿平,放地瓜泥、蔥花、少許鹽,捏成像包子樣。
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3.再用手壓平,一邊手壓,一邊用桿麵棍輔助桿平,小心餡料漏出。(微破沒有關係,這樣多餘的空氣才出得去。)
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4.熱油鍋,以中火煎至兩面呈金黃色,即可食用。
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•地瓜蒸熟裝入容器前,將多餘的水分倒掉,這樣地瓜就不會太濕。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:39 編輯 ]

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