[小食] 雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

材料：
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中筋麵粉250克、油10克、熱水120克、冷水40克、鹽3克
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) O- l# n8 k3 _; j/ I9 S  u☆夜玥論壇ק麵粉放在盆內，將沸水快速沖入，以筷子攪拌均勻，加入冷水拌勻後加入油，揉至成為光滑麵糰，放置醒約二十五至三十分鐘，即可使用。
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地瓜泥
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將地瓜用電鍋蒸熟，趁熱去皮，壓成泥狀，放涼備用。
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1.麵糰醒二十五至三十分鐘，分成四等分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O! [( @3 e- ]! E0 _1 ^
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2.麵糰拿一等分桿平，放地瓜泥、蔥花、少許鹽，捏成像包子樣。
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3.再用手壓平，一邊手壓，一邊用桿麵棍輔助桿平，小心餡料漏出。（微破沒有關係，這樣多餘的空氣才出得去。）
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4.熱油鍋，以中火煎至兩面呈金黃色，即可食用。
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•地瓜蒸熟裝入容器前，將多餘的水分倒掉，這樣地瓜就不會太濕。
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