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[中菜] 嗆鍋腰片

嗆鍋腰片

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食材:
7 m+ f5 O; q% V- ]& B, ]豬腰1副、乾辣椒20克、花椒粒5克、小黃瓜100克、香菜2克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 j1 y& i8 w8 U- C$ F

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油辣子2大匙(自備)、豆瓣油3大匙(自備)、鹽1/2匙、糖1/2匙、胡椒粉1/2匙、米酒2匙、☆夜玥論壇×§$ S7 f! Z$ _* ]
太白粉(給大碗勾芡用)、高湯100c.c.☆夜玥論壇×§/ t3 ]; J" I0 \- z- O
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醃料:
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; ?0 z& y$ z) `8 |0 h. z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法:
) W: a- o, M) L* R% k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1•豬腰切厚片放入水晶碗中,加入醃料拌勻;小黃瓜切片,放入湯盤中。
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2•起鍋入適量水燒滾,汆燙豬腰片,撈起瀝水。
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3•起鍋熱豆瓣油,炒香油辣子,接著倒入高湯、米酒、糖、鹽、胡椒粉滾煮,再放入豬腰片煨煮入味,
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4•起鍋熱5匙油,放入乾辣椒、花椒粒炸至糊辣味出來,過濾殘渣,淋在豬腰片上,最後灑上香菜點綴
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