桂竹筍滷肉〔已檢〕
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆" u- j4 R, r2 J8 B9 D4 J! r, _
7 L1 J+ R9 g& U調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙3 V: O D! ~7 o: t/ q# S* ^
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做法:0 J# V$ W _, P9 K
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。( K, b; U N/ }/ N
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。ds-hk.net; j8 q/ x/ L7 y/ |8 w( X
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。
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2 c; Z% y+ c( L( ^' b) G2 I9 Vds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 ]
