馬來酸辣炒茄子〔已檢〕
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材料：茄子、番茄、洋蔥、芫荽、炒香白芝麻。
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. \4 z( q7 O; z9 O, K e$ h☆夜玥論壇ק輔料：紅尖椒、干蔥頭、蒜頭、番茄醬、辣椒汁、糖、鹽、雞粉、清水。 ☆夜玥論壇ק. S2 E8 p+ X0 ?3 x2 O) i
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1、茄子先用冷水浸半小時，如此成品後的茄子才會保持原先的紫色，不會發黑； ds-hk.net% w2 P* I! l( y. ^% ?
2 z8 ]8 ~# P7 t$ h" n* }☆夜玥論壇ק2、隔干茄子的水分，切塊，用滾油炸片刻（約1-2分鐘）後盛起； 9 o J( G* D3 B3 ?% K k$ C
8 [9 s/ {% E3 c/ Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、洋蔥切塊，芫荽切碎，番茄切塊，燒熱油，炒香料至香味溢出；
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4、放入調味料煮沸；
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9 ~) l! |4 f5 d! A& R2 r* v' c5、茄子回鍋拌勻，加入番茄煮2-3分鐘，隨即加入芫荽拌勻上碟，最後淋上芝麻即可。 1 ^4 `: G, i& L7 s" C
' F" b9 K/ b' }' c" E& }) S; j☆夜玥論壇ק口感：同樣是以酸甜辣為底味，細細品嚐卻稍有變化，這也正是東南亞菜的特別之處，永遠會帶給人驚喜。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:31 編輯 ]
