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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

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上圖真係我整架 ~
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材料: 麵粉 30 g   粟粉 15g    牛奶 220g    蛋黃 3個   砂糖 50g    牛油 35g
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  F; Z5 `+ J: o( d4 f, q做法 :☆夜玥論壇×§  k- J2 j1 w! J0 Y% b9 w

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2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L. k/ ?( ]$ I' V1 F( ?) H' ]

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: t' ?/ a7 N6 Y$ N, p1 a☆夜玥論壇×§4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
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% ~9 h  I, e7 ^3 H8 r  I0 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料: 麵粉 15g   糯米粉 30g   粘米粉 30g  砂糖 30g   牛奶 135g   煉奶 2湯匙     生油  2湯匙
- l$ u# w; U. o8 {☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  e# n$ A. ~1 b* A3 d) `* }' y
做法 :
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料☆夜玥論壇×§! P) M( {7 w  r3 }

: a; U! \) ], p( s8 b0 A# j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q# @* C5 l& g8 ~" [

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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B1 f$ {# V; \" c
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* f, d! a# v4 W! D( @0 [6 G

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需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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$ e* o" _3 j$ }☆夜玥論壇×§沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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+ F, n) W3 l) \* R1 K( U2 |/ }做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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9 X5 c7 e9 J7 z+ j3 i我自己試過, 最好做完後的3天內吃
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% p: x$ d, Q0 Q1 W& v, P& I% H+ Q基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

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看上去真的很美bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t: V0 Y2 h7 r
不過好像很多步驟

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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?1 _- Y. R% Q$ K
恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 Q3 I: D5 b/ ~4 W1 e; i# r
或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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感謝分享
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感覺步驟很簡單XD
! c8 n0 B2 Y$ ]& ?, W照片中滴成品很可愛
今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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大大很棒耶☆夜玥論壇×§7 e4 C) M4 _7 L; I% R$ Q# h
非常羨慕會做料理的人bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |# {1 Q- m  \! V9 `
自己照著做也會做到一團糟
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