見習天使

等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 40
MP(魔力值): 34 / 2298
EXP(經驗值): 3 %
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小 發表於 2012-6-28 01:48 只看該作者
奶黃mochi 製法
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上圖真係我整架 ~
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- d0 n2 Y$ g& ]" F/ j☆夜玥論壇×§材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個 砂糖 50g 牛油 35g
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) D! {. G& R. ~, i9 Hds-hk.net做法 :
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p: ]5 l$ e) t3 s2 ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色
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2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
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3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火 ☆夜玥論壇×§6 k6 `& P& m/ A) A) }
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用
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, z" Q0 K: y$ c+ ]2 k* Hds-hk.net材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g 砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙 生油 2湯匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) g7 |. z$ D3 K+ l: y; q: k' C
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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9 F1 n% B ~ ~. w* O5 D% } E☆夜玥論壇×§2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料 ds-hk.net4 N; O9 f! ?, [; {
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4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: m* {$ S8 s8 {2 H5 \& _% ~
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) }* K; D, e/ W1 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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+ z0 k, w8 s; d. Z( X5 d做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃 & M8 X+ s2 G: C+ z) y. N% G
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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