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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:kar514 您是第1195個瀏覽者
上圖真係我整架 ~
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2 L+ ]  w: v9 p0 B/ C  i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶黃ds-hk.net( q! n& V: @3 T9 J$ K, `7 Q+ ~

- d0 n2 Y$ g& ]" F/ j☆夜玥論壇×§材料: 麵粉 30 g   粟粉 15g    牛奶 220g    蛋黃 3個   砂糖 50g    牛油 35g
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) D! {. G& R. ~, i9 Hds-hk.net做法 :
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  p: ]5 l$ e) t3 s2 ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色
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2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
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3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火☆夜玥論壇×§6 k6 `& P& m/ A) A) }
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用
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, z" Q0 K: y$ c+ ]2 k* Hds-hk.net材料: 麵粉 15g   糯米粉 30g   粘米粉 30g  砂糖 30g   牛奶 135g   煉奶 2湯匙     生油  2湯匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) g7 |. z$ D3 K+ l: y; q: k' C
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做法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O9 V9 X. `1 ?) l/ L# y
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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9 F1 n% B  ~  ~. w* O5 D% }  E☆夜玥論壇×§2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料ds-hk.net4 N; O9 f! ?, [; {

, M4 U. n2 h6 }. D% U' m* m( {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z  P9 \; h/ {2 t. ~0 ?
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4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: m* {$ S8 s8 {2 H5 \& _% ~
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) }* K; D, e/ W1 _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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+ z0 k, w8 s; d. Z( X5 d做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃& M8 X+ s2 G: C+ z) y. N% G
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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看上去真的很美
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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?ds-hk.net7 h$ @: W/ S3 m0 g7 w
恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~ds-hk.net! u" i- w) Z" H& @* [% p7 Q
或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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感謝分享
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感覺步驟很簡單XDds-hk.net& E8 }2 W5 v  o# T
照片中滴成品很可愛
今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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大大很棒耶
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自己照著做也會做到一團糟
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