奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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" A, [7 w$ i; _. c1. 麵粉 15g
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2. 粟粉 15g
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4. 棷漿 200ml
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6. 蛋黃 1隻
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- m9 {# h3 B( Z5 {ds-hk.net7. 砂糖 50g
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9 G. ]- k6 J% L+ Ids-hk.net1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩2 F! D7 F7 J) z
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻☆夜玥論壇ק1 w! a1 B8 x( I
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]9 i% r6 \# T& Q
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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+ }$ Y- K: ^% Y+ Mds-hk.net6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑" X* {# c9 {) b; n
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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* @! ?% E6 c8 S3 G o# S1. 低筋粉108g
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3. 吉士粉12g
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5. 蛋 18gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ N- }9 X& j2 H3 O/ H0 [
6. 雲尼拿油1.5g
2 b4 Q, Y% A- p6 O0 m8 Vds-hk.net7. 糖粉36g
% z4 F9 Z E& F/ m. g. Ids-hk.net做法﹕
& R6 ^2 z# q$ @9 P+ [1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' v8 | O8 b# j1 J: J. u, F5 v
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ c2 ]3 y* X5 k2 u6 T N+ w
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
8 o; M3 Q( M- f2 T☆夜玥論壇ק4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
. E" c+ E; k0 l, e x" r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
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5 R$ R6 J8 N5 U9 ] l: }- w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( I7 _ u1 @5 @2 d( ~
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
/ A: }* C9 ]. U/ @9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
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& R4 o: }, G) X. T8 U& ]☆夜玥論壇ק11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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