吉祥富貴捲
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吉祥富貴捲 【 郭主義 】
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調味料：辣豆瓣醬1大匙、糖5大匙、胡椒粉1/2匙、孜然粉1大匙
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9 |2 N7 ~2 \8 K8 j7 g# f& M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 醃蝦料：米酒1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙
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做法：
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& k8 F' I1 p8 h- E$ `ds-hk.net 1.明蝦去殼；蝦頭、尾部拌入醃蝦料，均勻沾裹蛋液、酥炸粉，備用。
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2.蝦肉開背攤平，去除蝦筋在稍微拍打，捲入海膽，外層包裹海苔，再過三關(酥炸粉→蛋液→酥炸粉)，備用。
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3 h( _5 _" G. x5 r/ d☆夜玥論壇ק 3.起鍋熱油燒至150度，將蝦頭、尾下鍋炸至酥香，撈起排盤；取明蝦海苔捲下鍋炸熟，取出排盤，灑上蔥花、香菜葉。
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4.起鍋熱150c.c.油，爆香薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬，調入糖、胡椒粉、孜然粉、乾辣椒末炒香，起鍋淋在明蝦海苔捲上即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 ]
