[中菜] 砂鍋魚頭

食譜 <<一>>
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名　稱：砂鍋魚頭
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7 E0 U: q4 }1 A& l9 y& A, n& P☆夜玥論壇ק材　料：草魚頭 1個
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　　　　包心白菜1個
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　　　　乾金針 1/4兩
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　　　　香菇 3朵
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　　　　豆腐 1大塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _$ H9 `8 u1 Q6 H5 N$ e

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作 法：1.魚頭炸過盛起白菜炒軟一起放入砂鍋中。
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　　　　2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟)，及(1)料
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* B  Z1 d+ }, l6 \4 c. Y0 |ds-hk.net　　　　　放入砂鍋中燜煮30分鐘即可。
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食譜<<二>>
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; H) F$ X0 W; s+ ?% @ds-hk.net砂鍋魚頭
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調味料:
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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯
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做法:
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魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘
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將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲ds-hk.net$ H: ^2 J& i: |( k- A2 f# F6 ^

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! P# ]- I7 k. {, l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜
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放入魚頭先淋酒再下其它調味料☆夜玥論壇ק2 {# u. s$ K6 Q  g

# B6 s% D/ Q0 x3 {& `9 c7 s放入豆腐及一半的青蒜絲煮滾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w0 X; y' V9 Y. F% R

1 Y+ _- r9 S' p7 s$ ]. Q5 b1 J$ u. J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區移入砂鍋小火燉煮約1小時☆夜玥論壇ק7 J; x; u* ]7 u
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熄火後灑上青蒜絲及紅椒絲即可☆夜玥論壇ק' @' ~& X0 I0 R& D1 n" y! `1 P
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魚頭最好選用鰱魚頭或海魚頭因為魚頭較大肉較厚☆夜玥論壇ק/ c3 O+ e6 G! h" d) ~+ d2 U: f

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如將砂鍋放置盤上或桌上應先在鍋底墊上溼毛巾☆夜玥論壇ק! C' j/ [# N+ p, j0 a' p$ P* |( \
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  I9 |( Q4 S3 \* O食譜<<三>>
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草魚頭一個、冬筍半個、大白菜一棵、香菇三朵、青蒜一支、蔥、薑、豆腐、高湯、蕃薯粉、冬粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q( i) J: Q% X! a7 n
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' v) x4 F" F+ O+ F& A/ a, Xds-hk.net鹽適量、酒三大匙、醬油半碗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f+ I3 ?6 R6 _
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☆夜玥論壇ק# [' y& {! E1 _# I! {9 X7 m" A
(1) 魚頭用醬油上色後>沾些乾粉。
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(2) 筍煮熟切片>香菇泡軟>豆腐、冬粉用冷水泡好備用>腿肉切薄。
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(3) 鍋中留二匙油炒香菇及大白菜後>放入魚頭加調味料>煮開煮至魚頭至熟　　　放入蒜苗、豆腐>最後放入冬粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- L, t5 ~2 H9 c# L0 V
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. s1 q& D: ]3 W$ q* _(4) 砂鍋先用火燒熱>淋些油倒入(三)料上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) A* W0 C  Q4 _: c

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大頭鰱魚頭大半個（約一斤重）、太白粉適量、青蔥四支、蒜頭兩個、薑片六片、香菜二至三支、老豆腐一盒、大白菜七至八片、清水適量
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太白粉二大匙，醬油一大匙、米酒二大匙、豆瓣醬一大匙、白胡椒少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d5 J( o- {3 v1 W

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4 y0 e1 \1 Q5 f6 c3 ^. c3 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將鰱魚頭洗淨，瀝乾水分，剁成大塊狀，半個鰱魚頭約剁成十二塊左右即可。
% [2 h& Z! u& w: K; D* m0 `: Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק0 @9 b& H" g3 O  k7 q
2.將魚塊表面鋪上薄薄的一層太白粉，起油鍋，將魚塊放入油炸三分鐘至麵粉微呈金黃色 ds-hk.net4 u* `9 _) A$ G
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3.將蔥白切成斜寸長。蔥綠切二寸長待用。蒜用刀背拍破。薑片用刀面略拍破。香菜洗淨，亦切成二寸長。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g# u7 A, D1 d' f5 g
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4.大白菜洗淨切段，豆腐切塊 起油鍋，爆香蔥白、薑片、蒜頭，放入豆瓣醬拌勻，加入醬油與酒料拌勻調味料，把炸好的魚塊入鍋翻炒數下，再將整鍋魚頭倒入小砂鍋中，放入豆腐塊，加入約蓋過魚塊1/2至2/3的清水（豆腐會出水），加蓋以小火燜煮約十分鐘。
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6.起鍋前，加入切好的蔥綠與香菜，熄火燜三分鐘左右
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食譜<<五>>
5 I. B5 N% D% b5 ~: F- ?" G! c" ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
' U( K8 ?3 V# c- z0 t0 C( x  w5 [. c砂鍋魚頭
' D+ @8 D4 O; u) ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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8 e$ n. l( [7 D( V4 Sds-hk.net材料：
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荀片、紅K片、豆腐、盛香菇
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1 I6 `" J3 l% I% `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜頭、辣椒、蔥、薑、大蒜
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調味料：
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: W5 b) s' U2 X& P# ~: i+ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A料：沙茶醬、醬油、味精、鹽、米酒、香油、高湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j' i4 Z/ t8 U; d5 C, _

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1，將魚頭、豆腐下油鍋炸過備用。
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2，起鍋爆香、蒜頭、辣椒、蔥、薑後在加入A料。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E6 n4 l" P8 y5 ^- u

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0 o, e1 o4 y  h# n. X) |2 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M; [5 M7 u* ]6 n
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4，最後起鍋後在大蒜苗放一點在上面即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F/ d, m) {# c6 |4 l- u
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Ps.此配頭為基本配頭、在食用的時後還可以加一些火鍋料或是菜類和菇類。
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! z+ c- v3 M2 t% x- e5 N+ b6 ~" S☆夜玥論壇ק芎耆砂鍋魚頭湯- 作者：台北市立中醫醫院ds-hk.net  e+ q% O7 w) ^, w: W

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材料》鰱魚頭1個，川芎3錢，黃耆5錢，海帶1條，荸薺10個，豬里脊肉200公克，芹菜、香菜、生薑、蒜頭、醬油少許。
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《做法》１、魚頭洗淨一切為二，用熱水燙過，塗上少許酒，醃5分鐘。
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２、海帶用水洗淨，與蒜頭、生薑、里脊肉切片放入鍋中，大火煮沸後改用小火煮15分鐘。( ?7 s7 o& ?" L
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３、將川芎、黃耆另加水煮沸後，去渣取汁倒入魚頭鍋中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F9 K% x- }# C; u( s4 T+ U
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４、荸薺洗淨去外皮切成兩半，放入鍋中一起煮至味出，調味後加入香菜、芹菜、醬油即可服食。
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" F5 Z4 g8 X% ^" h8 x- L  V8 S8 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區《療效》鰱魚性溫味甘，可溫補腸胃，潤澤皮膚作用，主治中氣不足，體弱乏力、乳少腹痛。川芎性溫味辛，可活血行氣、祛風止痛功效，主治月經不調、產後瘀滯腹痛、痛經、經閉。海帶性寒味鹹，有清熱消痰、散結軟堅的功效，主治疝氣水腫、動脈硬化、高血壓等症。黃耆性微溫，味甘，有補中益氣、護衛固表作用，主治中氣下陷、氣虛體弱、食少便溏、表虛自汗、肢體麻木等症。荸薺性寒味甘，有清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、利尿降壓作用，主治肺熱咳嗽、口瘡、便血、消化不良、高血壓、慢性腎炎。里脊肉性平偏涼味甘鹹，有滋陰潤燥、補中益氣、養血潤皮膚作用，主治病後體弱多病、產後氣血不足、津傷口渴、腸燥便秘。香菜性溫味辛，能發汗透疹、芳香健胃、增進食慾、醒胃爽口、消食下氣、驅風散毒，主治麻疹透發不快、感冒頭痛、食積腹脹、痔瘡腫痛。芹菜性涼味辛甘，有清熱平肝、健胃下氣、利小便，主治煩熱口渴、胃熱嘔逆、飲食減少、小便不利。蒜頭性溫味辛，可行氣溫味、消炎殺菌、止瀉，主治飲食積滯、泄瀉。諸物合用有補氣安神，調經散結功效。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! b- X/ f3 b4 B: W( S
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《注意事項》適用症狀：神經衰弱之頭痛、身體虛弱，病後或久病之氣虛者，還有月經不調、四肢冰冷者。
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注意事項：本方之湯料，藥性平和，一家老少皆可食用，養身治病兼顧，可常服用。
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龍躉石斑是老饕點名的新魚種，魚腩肉嫩、油豐、膠質厚，渾圓的魚頭特別適合做砂鍋魚頭煲。# S: n0 z# E' k2 ?6 `0 v- Y
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上述砂鍋魚頭食譜做法大同小異，只是魚頭種類不同而已。也有加中藥材ㄧ起煮的養生砂鍋魚頭食譜。ds-hk.net7 h4 o" ^/ r5 y( b8 O

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魚頭有豐富的膠質和油脂，魚頭肉又特別肥嫩，因此，只要找新鮮魚貨煮起來都不會太糟。但是要注意於靠近頭附近的內臟是否已經處理乾淨，要不然內臟破掉或尚未處理，魚頭肉會有一點苦苦的喔 ~~~☆夜玥論壇ק8 Q0 d2 i/ m  q" i- i3 _6 L9 ~: L

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林聰明砂鍋魚頭,
3 Z* n% D; W) I 砂鍋怎麼煮,最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y: N# S5 Y2 |/ c5 J$ B( H# K' p
打破砂鍋問到底,☆夜玥論壇ק3 V! T/ ~  D1 e
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砂鍋煮飯,
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