[小食] 港式叉燒包

分   類
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份  量
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酵母 4 g   l8 d9 \3 b" J, }8 y5 d
水 350 g $ J' a- ~' A- l0 n
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/ W& [' f. k# z低筋麵粉 500 g ds-hk.net" c+ Z( V. h+ E; v5 r. I  D1 m
泡打粉 42 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 i- I  H2 a$ c7 \( A+ p( T' I. @' e
糖粉 290 g
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酵母 5 g
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白醋 25 g
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+ g) ?5 t' C/ O* f$ x( m8 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。
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   將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
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8 M, e  P3 ?! Q  o/ [& @2 Q0 kds-hk.net3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r; Q0 r4 a1 o. Y' x" ]

0 Q0 A# o* ~; O$ t  _, S, z4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。2 o; T% \/ o- `: n+ V5 A! V
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5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。☆夜玥論壇ק2 T1 c8 T, z; y* G* x( U/ N1 f# ]9 v

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7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。ds-hk.net9 F5 ]% H+ L1 {

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- R4 c# e, _7 j* l; c: }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    (水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）   
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配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ?/ Y, I6 I6 n- Y: f+ Z2 M

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叉燒餡- P' E$ H" `7 U& x" U* g

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A料, T0 b2 G: H# K( J4 _
叉燒肉〔切丁〕 300 g
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5 W% o$ ?; e: c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區味精 1/4茶匙☆夜玥論壇ק( i3 ?, i* |4 ^4 s7 L

- y& F3 B3 e0 f8 `0 b楜椒粉 1/2茶匙
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蕃茄醬 100 g
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低筋麵粉 40 g ☆夜玥論壇ק" E, h' _8 U# p5 n( D) ?
糖 40 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @% C' T' f0 C# h( x. V
紅色素- 6 號 少許
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2. 先爆香油蔥茉、薑茉。
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3.叉燒肉加入拌炒。☆夜玥論壇ק: A. c. i9 A% Z6 ]7 A0 ~9 p* `

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5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。☆夜玥論壇ק& `! \& E8 \% b! p/ v8 b4 `/ l  Y

0 j- k+ E; T$ v, d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Q4 l9 V. A! N; f
☆夜玥論壇ק+ }, x, d) J, y1 B3 Y. X2 m8 M( z, j  h
2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。