[中菜] 我家牛肉麵

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牛腱【切塊】 2磅
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花椒粒 2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]: {* p) K9 D5 P
蒜 5 粒
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薑 8 片 ds-hk.net9 A) Q, v0 j) C/ O3 [
米酒  1/2 杯
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辣豆瓣醬 2~3大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G4 U6 H: o+ R2 `" O6 T: {1 P; O7 R* f. ^
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^( q0 D; t1 j( a3 n4 n. B
冰糖 3 大匙
4 W6 N9 Q6 Z5 d& b% {" Y 水 適量
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。 ds-hk.net4 D" \) M! g$ Z( ?; @! T5 G
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油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _% I/ j: j+ {# }$ H5 u
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加入牛肉、米酒拌炒。
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- q/ K) Y* H5 f, b3 O  a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 # R. T& a- e9 l! E, I- ~. k7 d
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牛骨高湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U; }  F# p" p) j

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三奈(沙姜) 2 粒
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桂皮 一錢 ds-hk.net! ^4 p* D7 Y& N/ ^4 b" q. J' j, N/ G& u
陳皮 一錢 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I4 p  v5 u2 z2 N6 X/ T
胡椒粒 兩錢 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P* ^# H6 A, d$ Z+ X
小茴香 3錢 2 `: F) V% s4 s8 L5 r; Y" p
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白蘿蔔 1 條 # [$ v5 M- z6 s1 x3 e0 e
紅蘿蔔 1 條 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t) u8 n- T2 z8 _- [, O) g
蕃茄 一顆 ☆夜玥論壇ק4 s' ^, v* E- N& A! e; M  l; W
米酒 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h& b  Y, E& o! ?; `" u  n0 @6 ~' I
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 ☆夜玥論壇ק+ I: z' M  h- v; C/ Z% m) q, s

9 K' u4 K6 H9 f所有香料裝入滷包袋內。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 ds-hk.net( G6 i8 Y+ o8 \1 D  u3 }

+ s$ ?8 J4 b' F/ x☆夜玥論壇ק加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P/ C. X3 ~) Z+ j* b. R
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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用細濾網過濾殘渣。
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J# r3 y( B- l, s# j

9 j6 ?' e/ _4 Y5 N+ g☆夜玥論壇ק淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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輕撤少許蔥花、香菜。 ☆夜玥論壇ק. E: [0 E, ]7 b" f; [; d% }" S1 T

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5 X6 [& W9 a! q7 l/ z4 K. I( S牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。ds-hk.net. f+ Z# w, W8 ?1 c
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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! d2 `) m. n8 e' p  Q

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