我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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紅燒牛肉 :
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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2 m$ [+ z+ b" q8 Z" c: T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區加入牛肉、米酒拌炒。
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 / ~ ^9 g# G1 m* B4 @& }% D" R
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所有香料裝入滷包袋內。
6 G6 g K7 R4 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
, [1 s+ G! t6 ]- H炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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2 Z" ?4 }+ w1 u& t4 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區用細濾網過濾殘渣。 ☆夜玥論壇ק1 w ]! v: M5 K/ s# k
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: A' K/ U5 Q" Y+ e2 P; @ds-hk.net淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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輕撤少許蔥花、香菜。 / A4 a# R/ w- D: T3 W7 O! N
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# U* x" c8 s3 A, V% H☆夜玥論壇ק牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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# J/ I5 r" \2 k! @$ y% ^6 D☆夜玥論壇ק牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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$ }" q. f+ U. }1 l' W9 Q. [: G牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。
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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
