[中菜] 我家牛肉麵

紅燒牛肉9 Z. Q: x2 _5 Y# y& d! t

) g1 m2 u, q9 W! K5 o材  料
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牛腱【切塊】 2磅
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花椒粒 2大匙
, r6 Y4 M9 J5 F: S( M8 kds-hk.net 蒜 5 粒
/ o2 u: `( j( L' ~3 r4 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 青蔥 4根 ds-hk.net* k3 l8 t' I/ ~
薑 8 片 ds-hk.net, y& T' j: V6 Y  f0 |$ f1 `% U
米酒  1/2 杯 ☆夜玥論壇ק" d" H+ Y1 c" K8 \
醬油  3/4 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h. j. O# `9 a2 ?
滷包 1包 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P* O9 F! F/ M7 a; H) A
辣豆瓣醬 2~3大匙 ds-hk.net; Y/ g# Q/ p5 b) F
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙
% r) V* \$ K' z* \/ j; O 冰糖 3 大匙
" C4 m1 H8 ]$ Q2 s( Pds-hk.net 水 適量 3 F; _4 Q. a0 g, W3 b

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紅燒牛肉 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 s! G1 s' W6 n$ u5 G
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。 ds-hk.net4 Z# K  w. L2 w0 k% p# E

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. s" W8 |, S. g# [☆夜玥論壇ק加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 $ _9 w+ }% ]) @( a

& r1 M. D+ P. cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　
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2 d' h+ Q- X+ n☆夜玥論壇ק 牛骨高湯
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　 牛骨 3 塊ds-hk.net; \$ e; ~7 F% D* i2 v8 y2 Y$ j
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　 草果 2顆
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八角 2 粒 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I) N+ s% Z" f6 W
桂皮 一錢
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  `, a( d$ v; f5 C! l☆夜玥論壇ק 胡椒粒 兩錢 3 ]& Z( |& @) [
小茴香 3錢
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$ g1 y. D. H6 d  W8 y/ a9 c4 wds-hk.net　 洋蔥  一顆 ds-hk.net1 O4 W1 r3 \: ?% A
白蘿蔔 1 條
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. R* E1 R; ~0 }7 O3 _☆夜玥論壇ק蕃茄 一顆 3 z. {# L$ E. G
米酒 適量 ☆夜玥論壇ק; C. X) P+ Z& F& `
鹽 適量 6 a2 q  q2 ]+ \1 s1 s) h" Q
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牛骨高湯 :
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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9 z4 O+ O! L! Q; F5 J/ b, R熬好的高湯適度去除表面油脂。
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q0 {( H, l  h+ [5 Z/ S( t/ O7 T: F
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輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e8 m* z4 `# O8 }) r% f9 E
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |  }1 p. v% b6 @6 o1 Z
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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U. ^  j& O& ?8 r, V$ B) x) g
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O* f% E0 p& i9 X# y

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