芝麻~酥餅
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白油(或豬油) 38% 76 g
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水 42% 84 g
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白油 45% 85.5 g
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g ) o- Q+ P# }# P3 j1 q7 w( H( o( v
黑芝麻粉 150 g
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糖粉 200 g
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4 S9 R/ R# j b1 ~, K" x* f; I2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ c- c: V* I+ F
- p R4 \2 U: \0 g0 q (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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2 j( p9 n9 m. l: x☆夜玥論壇ק 最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c# F) k( c# }1 V5 ^$ l% z
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黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。
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7 f' C+ Y4 D2 W+ m 因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
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" d m5 i* @+ b5 `& _4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 {' p% T0 W1 Q; Q# ~# R6 j
8 s$ M4 ~! ~1 @- n: ]+ R; w 稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
