[世界知味] Scallop, salmon and citrus salad〔已檢〕

chris9510

【The Guardian】歸隱竹林。

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1^# 大中小發表於 2012-8-27 13:15 只看該作者

Scallop, salmon and citrus salad〔已檢〕

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Ingredients

50ml white wine
2 lemons, sliced
1 bay leaf$ I) s0 W( \1 z+ o9 P/ U
1 tbsp white peppercorns0 U3 i( Z. B8 Y7 l* U/ [
100ml fish stock
4 x 150g salmon fillets
12 king scallops, roe removed
1 bulb fennel, finely sliced with a mandolin最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 d5 U4 K0 o5 P2 X `$ Y* {6 B6 T$ o
1 red onion, finely slicedbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b+ D4 E9 R" r3 O& S* }
Handful watercressbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @8 G4 I+ _4 F' |, |4 e) q
2 oranges, segmented, juice retained for the dressing
☆夜玥論壇×§( V# S+ N7 |- t/ p
For the dressingbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t* }' k6 t. \% X$ q

1 tbsp chopped tarragon☆夜玥論壇×§7 S) n' u8 f4 l5 m; X( N
1 tbsp Dijon mustardbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n5 d; f* A1 x) a5 ^
125ml extra virgin olive oil' z2 a( u. W4 \1 W$ `# [8 g
Methodbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r$ U. @) j$ x6 A) {
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To cook the salmon, put the wine, lemons, bay leaf, peppercorns and stock in a wide hob-proof baking dish. Bring to a simmer, then add the fish and poach for 6-8 minutes. Remove from the heat and set aside to cool.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' [5 V( v# }: F) D# \5 a8 |
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Rub the scallops with oil, season them and then fry for 30 seconds on each side.
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To make the dressing, simply whisk all the ingredients together with the juice you saved from the orange segments, then taste and season.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P" w9 B7 o& l0 U! ^0 U
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" @+ v6 F) ~8 X
To serve, arrange the fennel, red onion, watercress and orange segments on a large plate. Top with the seared scallops and big pieces of flaked salmon, then spoon the dressing over the top.☆夜玥論壇×§# f) ?" ^) M, r* j, D5 P

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-29 15:22 編輯 ]

夫君子之行，靜以修身，儉以養德。淡泊以明志，寧靜以致遠。夫學須靜也，才須學也，學以廣才，志以成學。

矜功不立，虛願不至。

不患無位，患所以立；不患莫己知，求為可知也。

立德、立功、立言。

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