[轉貼] 扒穿雞翅
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扒穿雞翅
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1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w# S2 E% o$ p/ o; a) x
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g; }( F% c9 {9 H+ T9 y$ j' k, g& N
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U: W& ] E$ e) A% J
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。ds-hk.net3 s! X g0 i) @7 W+ A; r. E
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。ds-hk.net$ E! s8 I ?8 y/ R
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
0 D2 J4 e' E6 y0 M" {, F☆夜玥論壇ק7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
; _. U8 `) s) K. q( o( n/ j* k6 i☆夜玥論壇ק8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
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