[甜品] 法式布丁〔已檢〕

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2 ?: h3 T" U0 [8 Y& c  jds-hk.net食材:鮮奶57g、鮮奶油57g、蛋黃12g、全蛋23g、香草夾2g、白砂糖15gds-hk.net9 R* l3 H+ \3 O) z9 i
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做法:
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2.蛋黃蛋液、全蛋和7.5g砂糖拌勻，將步驟1的鮮奶倒入拌好的蛋黃中一起拌。☆夜玥論壇ק6 G  ^8 H9 ^' D

" r; V  f# q2 m3.香草夾切開，刮下香草籽，加入步驟2的材料中拌勻。
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3 ^1 v$ b% _- d( r- t( O- qds-hk.net5.接著放在有水的烤盤上，烤盤上水的高度約至模具1/3，送入預熱150度烤箱，以上層120度，下層150☆夜玥論壇ק2 R6 f) |& A( k1 k  ?( k+ s$ y
度烘烤至熟透，約45分鐘放涼後冷藏。
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6.取出以冰涼的布丁，表面均勻鋪上一層薄砂糖，以火槍將表面砂糖稍至金黃焦化即關火，待表面焦糖略微降溫後即可。% |' q7 z& B, l! R) G" E& t: g

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其它建議事項:
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$ Y7 ~1 _5 ?" s, Z# ads-hk.net鋪上焦糖的布丁，建議立即食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m8 y0 V' |0 V. Q6 F+ ]) k
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若無噴槍可用，隔熱手套持鐵製湯匙，裡面放砂糖，於爐火上以小火加熱，直到糖融化，再淋於冰涼布丁，待表面凝結即可。
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也可以用電鍋蒸熟，外鍋約放1杯水，蒸約35分鐘即可。- S1 U) V' o# `4 _9 d. U/ o" U
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:53 編輯 ]

oh~~我愛布丁.....但是要做...,就有一點難度了.,...更別提相關設備了