[中菜] 清蒸鯖魚〔已檢〕

(6人份)
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食材:鯖魚2尾、火腿3片、香菇6朵、鹹冬瓜75克、薑6片、豆腐1塊、香油少許、太白粉水
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$ w' _/ F& L6 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.鯖魚去頭尾，對半剖開，入鍋汆燙熟後撈起，撈起後立即放入冰水中冰鎮一下，讓魚肉緊實。
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2.兩片鯖魚肉，再對半切，剔除中間小刺後，再切薄片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, n3 K4 x/ @% `+ E% w* c: Z) O

7 K) o5 [, e# d/ k: p☆夜玥論壇ק3.將整塊豆腐對半切後，鋪在盤底，將泡軟的香菇、火腿、鹹冬瓜、薑都切片和魚肉片疊在一起，放入盤中排成一圈。. m" v. }" J8 f; {0 O

, p6 `; v4 F" b  ?3 z4.放入電鍋，加一杯水，蒸約8~10分鐘，淋上太白粉水勾芡，再加少許香油提味即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]