三色娘惹糕〔已檢〕
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% V2 ]2 _5 C/ Y7 W6 p! a! ~! F. ?6 n☆夜玥論壇ק食材:地瓜粉300g、糯米粉60g、椰奶500g、細砂糖200g、抹茶粉適量、草莓色素適量
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% I# V' [# {* C# P4 Jds-hk.net1.將地瓜粉、糯米粉、椰奶、細砂糖、冷水200g攪拌均勻，並分成三等份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; B3 c/ I+ r% r2 W$ q
(因為要做成三色糕點，建議分三等份時，可分別秤重，讓三等份等重。)
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, p/ {- i. _' K- j5 Z; F3 H2.一份混合液保留不動，並將草莓色素與抹茶粉分別加入剩下的兩份混合液中攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B! _4 ?* t2 O' y
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3.將調勻後的混合液，其中一份放入模型中，以大火用蒸籠蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。
8 T4 _$ V$ j3 l/ t# I6 n/ `9 ~☆夜玥論壇ק(因為娘惹糕有三層，建議用高度較深的模具。)ds-hk.net0 H. U" I9 ~; m' M, C
(若用電鍋蒸，一樣用筷子確認凝固即可。)
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) k4 E5 E- j: r+ W4.接著再將第二層混合液倒入模具中蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。之後再倒入第三層蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固，取出放涼後即可切塊食用。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:10 編輯 ]
