綠茶奶凍〔已檢〕
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材料
1 c5 ?% i/ O2 G, |ds-hk.net綠茶奶凍：鮮奶70毫升、抹茶粉60克、砂糖33克、淡忌廉135克、魚膠片（浸軟）29克
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* f& j# ~+ V! y0 T2 m. r/ d& Sds-hk.net鮮奶奶凍：鮮奶70毫升、砂糖30克、淡忌廉170克、魚膠片（浸軟）4克
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8 V% E6 `- K) ]' i n h* D1.先做綠茶奶凍，鮮奶以慢火煮滾，倒入砂糖及抹茶粉中，拌勻，放入魚膠片，待完全溶化後，加入淡忌廉拌勻，放凉。
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2.將（1）注入杯中至三成滿，放雪櫃約20分鐘至凝固。ds-hk.net* s! U0 p5 [) P. {( v& Q$ h) T
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3.做鮮奶奶凍，以慢火煮熱鮮奶，加砂糖、魚膠片、淡忌廉拌勻，放凉後，加適量至綠茶奶凍上，放雪櫃雪20分鐘至凝固。
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! @5 D, j; Z0 m& N0 ]& A' i5.最後放上紅豆、朱古力條及金箔作裝飾，完成。
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可隨個人喜好重複叠上綠茶奶凍和鮮奶奶凍，增加層次感。
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2 Z6 f! d# I; |$ V& b& Z- W[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 ]
