[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】; m+ p) H! r2 O
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  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g☆夜玥論壇ק  t/ X2 m* i$ m/ U
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
' q$ `4 o9 N5 n5 H1 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
! r* u( y; a1 w6 {1 R  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G/ v/ Q2 \0 K  g9 `

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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G3 Y4 m9 y1 w, W+ }
  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J" D1 B4 K! d" L9 @2 @
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
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. n% j+ O9 U- ?8 V  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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5 h2 }% k1 ^! Q( Z  d1 Z3 X3 V; i& Y, P☆夜玥論壇ק【其它】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N$ b5 v# z3 z3 `. @( q
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白報紙 1張、果凍杯 10個ds-hk.net4 ]" v9 h% S3 M3 z% y9 [

1 S0 }' A' A# j5 g- H8 N& P【巧克力蛋糕體作法】ds-hk.net; o4 u0 T- O4 ]' @! z: k4 V
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1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
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, C* y0 r  J) N# H' z! M3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
& M* s6 N4 c/ a. ?1 x& T! a☆夜玥論壇ק4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。☆夜玥論壇ק. l" R1 H  N6 u1 S( f! Y' v3 `
5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
: i4 u- K( ?4 x# b" K2 J2 {; r* Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C$ ^: E& G" h! |
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【提拉米蘇作法】
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! `) _, }* @" _# D$ O# G! M9 _7 ^1 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.A料用快速打發至呈乳白色。
7 |% H" G2 d& l" ]" J7 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v- |( ?- G, e/ Z  r
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。 ☆夜玥論壇ק1 j7 y: Y, J1 t5 T; m
4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
1 P1 A; p5 C9 D5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
( p# Y8 S4 l7 D6 R/ n+ vds-hk.net6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 ds-hk.net" |1 B8 Q% `1 H2 W
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【準備工作】ds-hk.net- |/ m+ Z8 t7 V' C! X, h! l
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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 ☆夜玥論壇ק% g! E7 E' d+ R2 ~1 O
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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