[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z- c6 ]& K- w' R( ~( C. `6 _

6 j# ]. Q# Q$ u9 I/ z$ ^5 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g☆夜玥論壇ק' l% K& Z6 W2 ?0 _  U
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
1 l. r$ O' {- ^/ {1 R4 ?☆夜玥論壇ק  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
) {8 C1 j4 L. U0 i/ y☆夜玥論壇ק  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
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【提拉米蘇材料】
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- B( |: Y0 m/ t5 k0 C1 m+ Jds-hk.net  A:蛋黃 2個、細砂糖 85gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E) v* b4 s8 u# Y6 N: Q) e! }
  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J9 _* b( [& c5 E
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
0 n1 e0 Q) g0 J! V. qds-hk.net  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
& u" B  y; U$ @$ h  Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a. h/ c4 F+ }6 R# `
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【其它】
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白報紙 1張、果凍杯 10個
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0 g3 O7 z+ E! x& Y7 q0 Q$ l) \ds-hk.net【巧克力蛋糕體作法】
0 ?, F3 |6 c) |" `" Wds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L5 P2 w9 y* b8 e0 e' F- U
1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
- N# V/ S. W6 x+ {. Z* d: A☆夜玥論壇ק2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。☆夜玥論壇ק9 B! H% P! u1 T: A
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
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5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
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【提拉米蘇作法】1 \( k. d% Z& H' W" m$ R
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1.A料用快速打發至呈乳白色。 ☆夜玥論壇ק$ j' G5 O1 a" H6 [
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G5 X7 A* \$ k: p1 s
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y+ i6 }9 f7 `( `( e6 h% ?
4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
$ l  R: J3 A0 t* E2 Y) Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
* B- [8 Q$ w5 h" K) |: b6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 ☆夜玥論壇ק8 G4 x8 b$ G2 Q) K* |
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【準備工作】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( x# F$ C2 R0 r: [1 e
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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
1 q* L9 q$ a* J4 k; ?ds-hk.net2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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