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[中菜] 和風歐姆蛋〔已檢〕

和風歐姆蛋〔已檢〕

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食材:雞蛋3顆、牛奶50克、鮮菇雞湯200克、比薩用起士50克、熟雞肉絲100克、橄欖油適量ds-hk.net( w- K- Q1 `6 f# ~
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調味料:鹽適量、粗粒胡椒鹽適量、番茄醬適量☆夜玥論壇×§& l: O& S4 K0 d
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做法:☆夜玥論壇×§7 ^$ B3 E# p; r8 M2 S& p- Q
1.將鮮菇雞湯的湯與料先分開,將雞蛋打入湯內並加鹽和胡椒。
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2.開火讓平底鍋熱油,待油熱後放入蛋液,用鏟子在鍋裡把蛋液略為攪動,讓蛋液平均受熱,並加入步驟1的鮮菇雞湯的料,待蛋液處於凝固狀態就可以熄火。ds-hk.net' _3 Y4 t. ?+ `

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) {/ R5 c" c& r% f6 q4.用鏟子把蛋皮兩側略翻到中間,輕輕且快速一口氣把整個蛋翻面,像蛋包飯那樣,再開小火熱30秒就可盛入盤中,並以蔬果盤飾,淋上番茄醬即可。
( {# |8 e& K: o# @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" d. N9 s7 v0 |' K5 \' A1 t8 T, \[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:39 編輯 ]

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......原來,和風歐姆蛋是中菜!?...bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^4 H, f7 u- }' }5 X7 a# l5 [
我一直以為是西方料理的說.....
明知不可為而為。

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嗯...歐姆蛋確實是西式料理
+ @7 m9 f7 I. ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net& y5 `- {0 M0 I9 M
因為這道料理叫做"和風歐姆蛋"  所以我把它當作中式料理啦

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和風…不是日本的嗎…?

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這麼說也對   (呵呵...就...無視這個錯誤吧 = =)

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和風歐姆蛋 = omelet 嗎?
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試做了幾次又失敗了,不知道是不是平底鍋有問題,受熱程度總是不太平均,
; L+ R: Z, j0 H! m- E) b就是有一個地方太焦,雖然味道沒問題,但是我好想做出美觀又美味的和風歐姆蛋,* t% g* m* r  L! @* f: u% S* r1 \$ P
誰有竅訣來教教我.

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這是一道菜 我還以為單純的歐姆蛋

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有吃過外面賣的
8 k4 z* N: P: C6 v8 _+ {☆夜玥論壇×§但吃過好多家卻沒幾家好吃...
執白

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回應 cabbage 第 7 篇文章

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在步驟2的倒蛋液入平底鍋時
6 H9 s  K9 Q' Q% C, T! D/ G  K7 Z9 ]☆夜玥論壇×§可以將平底鍋拿起來 用畫圓的方式 讓蛋液在平底鍋裡均勻的分散開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k7 Z6 ^8 z. [' d, p5 A6 b- [* F
在蛋液剛凝固時 將平底鍋離火 利用餘溫做翻面的動作
) G& U& ]( h2 wds-hk.net再轉小火熱一下
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1 q# g' C- w3 D/ ]- A6 J2 Bds-hk.net雖然說這樣會增加成功機率 但還是容易失敗Orz
2 ?. a0 M9 B6 u2 w, p% i. m3 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最後乾脆用刀子將焦掉的部分去掉  假裝成功

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