[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)
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+ G" }/ w! Y4 P8 @9 {( v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V% S: n# e5 T4 `& |: ~6 d

, A! Y# R7 ?* l% O9 M9 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許ds-hk.net: T+ _/ m" Y' Q; V; K. z- i1 S% K

1 D4 b& R2 Y. |" Q: i; ?  sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:
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" y" W1 R/ Y3 r  F4 J% z: C1 M: r2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。
' V) c/ H( I0 e6 ~" O! k; F5 m2 V3 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק9 P- q% B% b, {5 ~, d- @; ~
3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。ds-hk.net- D  I# x# A. G% f

6 k' @, X0 f, R2 k, l☆夜玥論壇ק4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
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5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。
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4 |3 h: E# ^" \; l☆夜玥論壇ק6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]