[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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冷水 3/4杯
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豬皮凍 200克
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調味料
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* @/ B9 h; Q! }/ Q
做法
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$ {% |; m) C: e% h# E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。2 ^$ H4 S. g: d  v
3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
7 |0 ^  H7 R' P' Pds-hk.net4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 [4 Y) Z1 K& X; M2 P
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。
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0 _+ _8 |/ n- D: w2 K7 o特別提示
2 L3 v' A; F! y% K6 y1 T. D不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。