[世界知味] 韓流與飲食文化

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近年韓流襲港，韓國文化在香港日益普及，由韓國電視劇，男女天團，華麗衣裳，以至高超的化妝技術，令港男港女趨之若鶩。
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當然，一向也有不少粉絲的韓國美食佳餚，隨之也更發揚光大。記得多年前一套紅遍中港台的電視劇《大長今》，不少香港觀眾看得如痴如醉。當中主角常在劇中製作的韓國宮廷御膳，直令大家對韓國料理產生濃厚興趣。
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《大長今》播映的那些年，又或是東京的輻射效應，促令大家由日轉韓。筆者也就在年前曾到韓國走走，體會一下當地人的生活和飲食文化，期間更參與泡菜製作課程，少不了的，當然也吃盡當地美食。奬忠洞「元袓一號」的豬手、舟橋洞「又來屋」的烤牛肉等，實在令人回味無窮！一個星期的韓國之旅，深深體會當地飲食文化。以前曾覺得韓國菜味濃且辣，又重口味，對身體似乎不太有益。經過這趟旅行，才發現韓國人其實非常注重健康。韓國料理一大特色就是多菜少肉，而韓國人喜歡的泡菜，其實也含有豐富纖維素，卡路里又低，絕對是健康之選。
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怎說也好，雖然這是傳統韓食，仍是當今飲食韓流不可或缺的一員。如此健康養身的飲食文化，難怪女子天團「少女時代」的成員也都擁有香港女生夢寐以求的纖瘦身型哩！