香酥鯖魚〔檢至#3〕
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調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許☆夜玥論壇ק* w, t8 A8 Q( l2 n4 J
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做法:
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1.將鯖魚切成約1公分寬的小塊。薑、辣椒、蔥皆切成末。
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2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末，醃約5分鐘，再裹上一層番薯粉。! N- C% \0 w! U- \+ {# V3 M' ?
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8 K# b6 E( A' D$ }: q☆夜玥論壇ק4.另起一油鍋，油溫約160度，以辣椒、蔥爆香後，即可熄火。加入炸好的魚肉，快速翻炒，加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。
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( B! ^. U& i3 w( D0 Tds-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:17 編輯 ]
