紫心蕃薯戚風蛋糕
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材料:☆夜玥論壇ק* x' i* Z& o( j4 I9 G6 Y8 L( k) C0 g
18cm戚風模ds-hk.net( n- K( x; O2 \" o& d& N. q1 G
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低筋粉 80g0 P7 J1 H2 X, m1 g' w: `/ Y7 g
油 35g
1 }1 N8 T6 D/ W6 n☆夜玥論壇ק水 60g
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做法:☆夜玥論壇ק% `. x/ m; |# M7 G8 K6 J
紫心蕃薯蒸熟後去皮,放涼後切成小粒塊狀。
) `; I! K* W0 M' \! p! `; Wds-hk.net將蛋黃加入20g 糖, 打至糖全溶。☆夜玥論壇ק$ \, a ~* @! g! K
加入水及菜油35g再打至全混合。
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蛋白加45g糖打至企身。
5 q2 k3 k! d: Q; n( U3 G將蛋白分3次拌入蛋黃粉漿內,快手拌勻。
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焗熟後,把它倒扣至全放涼,即可小心取出蛋糕。
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