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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

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高筋麵粉460g
  ]) o. ~. o% R' u, ^# Z- T* H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區黃糖15g
; P/ C& A8 J6 P- Y1 M$ B% v6 Pds-hk.net鹽7g
1 u% k6 r6 y$ Y水270g
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4 p- S+ b5 p& c  u9 k☆夜玥論壇×§黑芝麻45g
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水1000g
( V+ `9 Y" d" Y2 s0 j) a, s4 O7 I白砂糖60g
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; a1 i( A2 Q% x8 p6 I" Ods-hk.net做法
$ Z) Z: I. w6 I) X( W7 k- b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。
3 H  B, F9 C; k( G  h2 C3 O2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。 . n: r/ y% s" X8 K. q
  
" `, F: ]6 n8 T) ~' L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y" ^! o* v2 K( \9 C+ M9 [
4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
4 e2 X# Y$ {5 x% v0 ?5 k% g/ a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  ☆夜玥論壇×§2 @0 U( ~; ~6 g  ?. D$ y1 c
5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ K% Z$ J/ I0 f  `
6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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3 l0 B; e: T* v2 C* L: ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。
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這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下
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原來還要燙呀(神奇
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引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表 $ K) Y3 @0 G  W. H* l  ?8 K- }; B, i
原來還要燙呀(神奇
- f' N3 i; `. d( v! ~. U# ~% [. P☆夜玥論壇×§這樣麵團不會太溼嗎???
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* z# }4 W8 G$ \  v☆夜玥論壇×§麵團不會太濕,步驟後面有需再烤過的

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很有創意~!

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