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[甜品] 可露麗 canele (可麗露)

可露麗 canele (可麗露)

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最上面那顆有點比薩斜塔,不過為了下面能平衡,只好擺最上面!
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; L5 d) ?' G1 C" f8 P☆夜玥論壇×§香草剖開把香草子刮出來,香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後,放入冰箱冰一晚。
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低筋麵粉100克,奶油50克,糖150克至200克之間,隨各人喜好。
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將A加熱至80度(攝氏℃,不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟)左右,與B混合。混合法是取少數A加入B中,重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B,否則蛋會熟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x+ R9 |4 u3 |3 U* Z
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完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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  O% K  z( S, ?4 j: r將麵糊放入冰箱冰至少一晚,使味道充份混合。
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" a% k# ^! P, I; h7 b6 A+ Fds-hk.netC.正式烘烤
- w+ L6 |/ U  X, Cds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" S; J3 {. |7 a$ U  d
烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種,都必須將其熔化,奶油融點不超過40度,蜂蠟則為65度左右,若使用蜂蠟要注意燙傷。
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/ s; `" s2 c' |; i$ ~" j' n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區將奶油或蜂蠟熔化,在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰,使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度,將模子倒扣(模口朝下)放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。☆夜玥論壇×§) t/ ]. w% [% X% K  {
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將麵糊倒入模子,不可倒滿,必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右,因為烤時麵糊會膨漲。
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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層,烘烤30分鐘之後,麵糊就會開始膨漲,之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後,取烤盤放在模子上層的架子上,頂部才不會燒焦。
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續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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5 H) Y+ |6 m' C7 N☆夜玥論壇×§烤完之後倒出來放置,外層就會硬化。如覺得上色不足,可再稍微烘烤,但要注意燒焦。

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