[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。, r2 X$ s& d/ [" e& G  N
吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。
* D0 B3 E4 W% R5 Jds-hk.net【盛產季節】3∼6月。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^+ }& s" S9 ], F0 N
【盛產地區】
3 v8 G5 o# e7 M3 tds-hk.net吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。; A/ J9 \1 M1 _% V5 f
【建議料理方式】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c; E: O) ^  h! h: W
魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。ds-hk.net# f/ ]* k% }) a* J* _- n; y
*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *
* n/ d# d3 u& a; k$ [# J" V* }☆夜玥論壇ק材料：
) N! A# o3 {' }; \, wds-hk.net吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
8 K" t- ^% ~$ b6 e. j6 E  {& kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烹飪程序：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C0 Z" V) j( N# Z0 p  J
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i4 L9 `! |5 n# K  d' ]7 r
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。
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1的吳郭魚至兩面煎上色。
: j4 p3 j" p! r* Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' y2 a' B% r  y$ ?& W6 s
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法ds-hk.net: i) n8 E/ [* ]. G9 R! z1 X
1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。/ J* k5 {& O# w$ D- c
2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。
$ D* G3 C  M( t$ E$ N! s/ Z☆夜玥論壇ק3.在魚身抹鹽巴。
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材料：☆夜玥論壇ק( r' I9 N5 `. J. g1 g
吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。
9 Q- p$ |+ d! U+ r) \' J6 hds-hk.net烹飪程序：
# [& `3 Q  O. z1 u8 Q☆夜玥論壇ק1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。
, g. B5 D) i* b3 m/ p☆夜玥論壇ק2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。☆夜玥論壇ק7 T+ T2 f% Q9 g5 g4 \
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n! p/ y& Z- i! r
4.以200度烤約20-25分鐘即可。& z# J% K) W; |7 n
【吳郭魚Q＆A】
4 l1 J' \% w" T  ^ds-hk.netQ：雄性吳郭魚比較搶手？ds-hk.net' y9 Z( H' B6 [' ]
A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。