翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }" b- j( ^2 O8 P
原料A：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 o, S- y2 z8 h" H: r
雞蛋 3顆（蛋液135克）, V* j6 `5 E+ W9 P- k$ j8 K( n
糖粉 80克
/ Q) l# f$ B2 G( L5 V☆夜玥論壇ק低筋麵粉 90克
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原料B：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a) s8 E/ j9 X+ J/ ~% |$ N. ]
水飴 5克
. i+ D Q: s8 M1 d) `) S! Gds-hk.net牛奶 36克
1 J( ] h8 E: N! Y) t% `☆夜玥論壇ק奶油 23克ds-hk.net, _8 g. G0 ?/ |; E" j) L& U
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ S# s9 g4 Q8 l4 ]
# }/ S6 N) a O1 I; y1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。: Z9 A1 v0 N9 g) U" n8 |1 @
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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% f7 S8 e4 g7 D6 ~8 H( A1 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [4 c: q1 [8 s: u
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7、倒入放了紙杯的模具中。☆夜玥論壇ק! h, F. A; y* a
0 E/ x( ?( Y( }/ o- K0 ?' D9 n☆夜玥論壇ק8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。
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小提示：
! U) B9 x9 I, Q% @' }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、這是基礎海綿蛋糕的改版。☆夜玥論壇ק) R, @9 m- ?( T) n: B# ?( \
2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。) e) T9 B0 T' H! A n1 V
. b/ y! B5 Z3 r6 E3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。
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8 L3 c% ?% J3 U二、翻糖裝飾(基礎)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F8 k/ _1 i. m% R# m7 d- x
原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）
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1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。ds-hk.net- K4 u0 H& [* Z2 f, _& I. B
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。
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4、杯子按壓出圓形。☆夜玥論壇ק) V, N. r* p" p
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5、印花按出格子紋路。
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6、蓋在基礎蛋糕上。ds-hk.net0 V7 a4 f, S! g8 W' y; F
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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! T, f+ z" X* `' ]. k+ k$ ~6 ` m三、翻糖裝飾(褶皺花)
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工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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: M& I4 ]: V) _ds-hk.net1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。
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2、按壓出花邊，如圖。
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3、1/2處對折，如圖。
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. f% A, K7 j6 S# K* T( Vds-hk.net5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Q3 _: b+ G9 M+ @% \( y+ ^
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6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |# P& |( S* k( f! V/ I6 O0 _$ A
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8、各種顏色褶皺花。
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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。☆夜玥論壇ק8 j' X) W/ b8 F: _( _' X- e
2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
