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[甜品] 翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }" b- j( ^2 O8 P
原料A:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 o, S- y2 z8 h" H: r
雞蛋   3顆(蛋液135克), V* j6 `5 E+ W9 P- k$ j8 K( n
糖粉   80克
/ Q) l# f$ B2 G( L5 V☆夜玥論壇×§低筋麵粉 90克
& W; d  t! g: v+ ?; o2 d: X1 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net" Z* |, R8 x7 H* W! U+ Z: C
原料B:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a) s8 E/ j9 X+ J/ ~% |$ N. ]
水飴  5克
. i+ D  Q: s8 M1 d) `) S! Gds-hk.net牛奶  36克
1 J( ]  h8 E: N! Y) t% `☆夜玥論壇×§奶油  23克ds-hk.net, _8 g. G0 ?/ |; E" j) L& U
☆夜玥論壇×§9 ^% r, m0 a# z% O7 s0 ~  u4 y
ds-hk.net3 K/ a& {' f8 Q, Y
做法:  最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ S# s9 g4 Q8 l4 ]

# }/ S6 N) a  O1 I; y1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。: Z9 A1 v0 N9 g) U" n8 |1 @
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
# b0 d7 `7 C2 @8 }* a( x( S% m7 ]8 _☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E8 ]) k' b1 i& v2 E8 s' S
5、篩入低筋麵粉,拌勻。
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% f7 S8 e4 g7 D6 ~8 H( A1 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [4 c: q1 [8 s: u
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7、倒入放了紙杯的模具中。☆夜玥論壇×§! h, F. A; y* a

0 E/ x( ?( Y( }/ o- K0 ?' D9 n☆夜玥論壇×§8、烤箱提前預熱  烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。
2 L3 o5 s7 t/ l, u0 g3 j$ ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% j+ S$ x* b0 I; L3 ?
小提示:
! U) B9 x9 I, Q% @' }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、這是基礎海綿蛋糕的改版。☆夜玥論壇×§) R, @9 m- ?( T) n: B# ?( \
2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。) e) T9 B0 T' H! A  n1 V

. b/ y! B5 Z3 r6 E3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。
3 X3 j! G+ P) c9 P7 G/ q( T* p☆夜玥論壇×§
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8 L3 c% ?% J3 U二、翻糖裝飾(基礎)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 F8 k/ _1 i. m% R# m7 d- x
原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)
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* p. O# l- l+ @; K; Ads-hk.net☆夜玥論壇×§8 X8 K, a( l& Y/ {5 g- V

" c! A/ l" }/ p8 c! }" C6 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。ds-hk.net- K4 u0 H& [* Z2 f, _& I. B
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。
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4、杯子按壓出圓形。☆夜玥論壇×§) V, N. r* p" p
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5、印花按出格子紋路。
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6、蓋在基礎蛋糕上。ds-hk.net0 V7 a4 f, S! g8 W' y; F
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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! T, f+ z" X* `' ]. k+ k$ ~6 `  m三、翻糖裝飾(褶皺花)
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工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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0 c! D/ f* U' U& D9 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:  最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ b1 ^) V: S: |4 m

: M& I4 ]: V) _ds-hk.net1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。
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2、按壓出花邊,如圖。
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3、1/2處對折,如圖。
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# W5 v) o! p. A& ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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. f% A, K7 j6 S# K* T( Vds-hk.net5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 Q3 _: b+ G9 M+ @% \( y+ ^
☆夜玥論壇×§- H( m: @( I+ u" q. }
6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |# P& |( S* k( f! V/ I6 O0 _$ A

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8、各種顏色褶皺花。
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小提示:☆夜玥論壇×§4 ]4 f: z- i0 w0 Z. v; k2 y
1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。☆夜玥論壇×§8 j' X) W/ b8 F: _( _' X- e
2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。
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