汁的種類和用途
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
＊牙珊.. 您是第1768個瀏覽者
汁的種類和用途
6 b2 v; u M' a; n/ |7 P+ {ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. |1 n6 w& Z. U f6 c
芡汁是指烹調過程中所加入的液體調味品和太白粉的總稱。% ~* [2 \. [* t" Q, u
芡汁按其沉 . 調度分為沉芡 . 薄芡兩種，若按調製方法又可以分為碗芡(對調味汁芡) . 跑馬芡(任芡)兩種。
% \! ^* V5 c% B(1) 碗芡：即各種調味料和太白粉水同放一個碗內溶合，適用旺火 . 爆 . 炒 . 溜。
% w1 `6 {% E! ~4 v9 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 跑馬芡：適用於燒 . 燴 . 扒 . 扣等烹調方法。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M4 `, Y3 O8 f5 f2 @5 K# a- v& Q, j; }
ds-hk.net7 L; `' H% n7 _7 j0 a8 M) _: N, H0 j9 b
希望有用
