泰式料理 蘆荀雞肉
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琦漾 您是第1125個瀏覽者
這道食譜出自「100道最佳家庭簡餐食譜」(100 Best Good Housekeeping One-Dish Meals)(2004年Hearst Books出版,14.95美元)。這道食譜使用了三種亞洲風味佐料_薑、辣椒和亞洲魚露。亞洲魚露(nuoc nam or man pla)可在一些超級市場特區或亞洲食品雜貨店買到。 「100道最佳家庭簡餐食譜」書中料理從湯、燉食到砂鍋佳餚,炒鍋晚餐、派和三明治,應有皆有。作者以最經典傳統的美國盤子搭配美食,來自墨西哥、希臘、秘魯、摩洛哥和其他各國美食呈現您眼前。 如果你較喜歡新鮮綠色四季豆(green beans)或覺得它取用方便,也可以它代替蘆荀。 泰式料理「雞肉配蘆荀」
: z( i1 j" Z$ R3 E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(四人份,準備25分鐘,烹煮30分鐘) 材料﹕ 鹽1茶匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, l7 R t. `5 z/ x2 }, L
細蘆荀1磅,排齊斜切3吋長最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 S: ?4 X3 W0 x7 V' S' p
糖1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t" ]3 z4 g; [5 k9 N
亞洲魚露3湯匙(Asian fish sauce)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t, ]6 V, I3 D- q7 Q+ y4 r8 d
新鮮萊姆汁(lime juice)2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* \6 O- x0 M, [. }4 \
醬油1湯匙和1茶匙
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大洋蔥一顆(約1磅),切薄片
& S0 V8 _, x- J/ q' v☆夜玥論壇×§新鮮生薑一個(約2英吋到1英吋),去皮切絲
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: \4 C6 P6 s& E% a☆夜玥論壇×§新鮮九層塔葉(basil leaves)2杯
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熱量290大卡,總脂肪6克,碳水化合物21克,鈉1555毫克,膽固醇82毫克。