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低脂慕斯蛋糕

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低脂慕斯蛋糕
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+ ^4 l9 C7 Y) Z+ p3 r8 C9 P" zds-hk.net1.吉利丁片放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟備用。
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3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火,沖入蛋白一起打成義大利蛋白,再加入作法2的材料拌勻。
( f: Z8 B! Q/ |* a4.動物性鮮奶油打發後,加入作法3中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。
( S, F) C% m5 B6 u4 g4 m0 |1 ?ds-hk.net5.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,以抹刀整型,放進冰箱冷藏至凝固,取出脫膜,用些許水果裝飾即可。
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份量:9吋蛋糕

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