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2. 將麵粉篩好;
x! ]* z) I& d7 Z8 E3. 蘋果去皮切片,以鹽水浸著;☆夜玥論壇×§: F+ f k- `) s
4. 預熱焗爐至180C;
5 c6 w* _- s# L+ m: i) X7 Gds-hk.net5. 取出牛油,撒入麵粉、糖及鹽,用手指捏搓,保持牛油粒形狀,放入凍箱,冷藏1小時取出,用力搓勻,再放入冰箱,冷藏15分鐘;☆夜玥論壇×§! [0 } V! H! a3 n
6. 桌上灑上麵粉,用木棍壓平粉糰至約0.6cm厚,鋪在批模上,以小刀切去多餘的批邊,放進冰箱冷凍一會;☆夜玥論壇×§4 W) p6 ~8 X9 t/ X/ ]
7. 鮮忌廉加糖煮熱,加入玉桂粉、丁香粉及牛油輕輕攪拌;☆夜玥論壇×§" D8 S/ ]$ r0 [3 h# T
8. 以少量清水開調麵粉,拌入鮮忌廉溶液中,攪勻,熄火;☆夜玥論壇×§( `) }& l; u5 [: A% q' |% N2 B
9. 取出批皮,將蘋果平均鋪於批皮上,淋上忌廉汁。放進焗爐以180C焗45分鐘。