原味海綿蛋糕四(全蛋法)
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2. 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用;
1 a+ K7 _" ]4 C1 s6 t3. 焗爐預熱至180C;
5 s! a: z0 v' Y0 g7 z☆夜玥論壇×§4. 雞蛋及糖打至企身 (蛋和糖要打至浮起,當打蛋器可以輕易將蛋撈起而蛋流下速度緩慢時即代表成功);☆夜玥論壇×§. p0 F% ]- Z( N, f
5. 發粉及麵粉一同篩入(4)中,輕手拌勻(重要注意點:如果用力過度,麵粉下沉至蛋糕底部,蛋糕難以鬆軟) :
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7. 倒入預先準備好的蛋糕模內,以180C焗25-30分鐘。當用竹籤插入蛋糕內,而不沾上蛋液成熟;☆夜玥論壇×§3 R1 R0 y; a% M
8. 蛋出爐後倒轉放涼即成。